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材料
- メークイン : 4個
- ブイヨン : 2個
- 水 : 大さじ2
- 薄力粉 : 大さじ4
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:30
メークインを水でよく洗う。
皮を剥かずに1cm幅の細切りにする。
耐熱ボウルにブイヨン、水を入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。
しっかり溶かし、メークインを加えよく混ぜる。 -
2)
揚げる
03:16
フライパンに油を入れ、170度に加熱する。
1に薄力粉を加え、絡ませる。
フライパンに入れ、じっくり揚げる。
色が付いたら、取り出して油を切る。
お皿に盛って完成。
Point
・ブイヨンを溶かす際に電子レンジがない場合は、お湯で溶かしても良い。
・薄力粉を加えたら、混ぜ過ぎないように注意する。衣にムラがある程度がおすすめ。
・揚げ油はメークインが浸る程度が良い。
・低温でじっくり揚げる。揚げ色はしっかりと付ける。
・二度揚げするとより食感が良くなる。
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