オムレツ（蓮根のチーズオムレツ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

蓮根を2mm幅の輪切りにする。
冷水(分量外)に浸けてアクを抜く。
残りの蓮根を粗みじん切りにする。

糖質ゼロハムを1枚ずつ剥がす。
1cmほどの正方形に切る。

ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
粗みじん切りにした蓮根、糖質ゼロハム、(A)を入れて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひいて弱火で熱する。
輪切りにした蓮根を並べる。
3を流し入れる。
全体を平らにならす。
蓋をして弱火で14分焼く。
生地が固まったら、お皿をフライパンに被せて返して乗せる。

4に糖質ハーフマヨネーズをかける。
乾燥パセリを散らして完成。