炒め物（ツナと大根の中華炒め）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
タンメン｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.6億回
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材料
- 中華麵 : 1玉
- カット野菜 : 1袋
- 豚バラ肉 : 100g
- 油 : 大さじ1
- ニンニクみじん切り : 大さじ1/2
- 水 : 550cc
- 創味シャンタン : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- ブラックペッパー : 少々
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
豚肉を切る
01:05
豚バラ肉を2cm幅にカットする。
-
2)
スープを作る
01:14
フライパンに、水、創味シャンタン、酒を入れ、加熱する。
沸騰したら、スープを丼ぶりに移しておく。 -
3)
具材を炒める
03:42
フライパンに、油、刻みニンニクを入れ、弱火で炒める。
豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、野菜を入れて炒める。(
その際に、別鍋でお湯を沸かしておく。)
野菜に油が回ったら、2)のスープを加え、煮込む。沸騰したら、ブラックペッパーを加える。 -
4)
麺を茹でる
05:15
別鍋で沸かしておいたお湯で、麺をほぐしながら茹でる。
麺をしっかり湯切りして、丼ぶりに移し、スープにごま油を加えてから、麺の上からかけて、完成！
Point
ラーメンの麺は、菊水の「札幌生ラーメン」が、美味しくておススメ！
創味シャンタンの分量は、しっかりすりきり1杯計る。溶かしながら加えていく。
先にスープを作って加熱しておくことで、野菜をシャキッと仕上げることができる。加熱したスープを先に丼ぶりに入れておくことで、丼ぶりも温まり、一石二鳥である！
麺は、必ずたっぷりのお湯で茹でる。ほぐしながら、硬めに茹でる。
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