うどん（冷やし塩レモンうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
ティラミス（牛乳ティラミス）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- 牛乳クリームチーズ : 100g
- 砂糖 : 20g
- スポンジケーキ : 60g
- インスタントコーヒー : 適量
- 水 : 60ml
- ココアパウダー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
スポンジケーキの下準備をする
02:19
カップにあわせてスポンジケーキをくり抜く。
余ったスポンジケーキは置いておく。 -
2)
卵の下準備をする
02:55
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は小さめのボウルに入れる。
卵黄は牛乳クリームチーズと合わせる。 -
3)
メレンゲを作る
03:21
卵白に砂糖を入れる。
ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。 -
4)
混ぜる
04:06
3に牛乳クリームチーズと卵黄を合わせたものを混ぜる。
冷蔵庫に置く。 -
5)
コーヒー液を作る
04:26
容器に水とインスタントコーヒーを入れて混ぜる。
-
6)
カップに入れる
04:47
3を5に浸してカップに入れる。
4を1/4量入れる。
残りの3を5に浸してカップに入れる。
残りの4を入れる。
ナイフで表面をならす。
同様に1個作る。
冷蔵庫で2時間冷やす。 -
7)
仕上げる
06:42
6に茶漉しでココアパウダーを振って完成。
Point
・2個分の分量である。
・インスタントコーヒーと水の分量はスポンジケーキによって調節する。
・あらかじめ牛乳クリームチーズは成分無調整牛乳400mlと酢大さじ1/2を中火にかけて濾し、フードプロセッサーで撹拌して塩少々を加えて作る。
・200mlのカップを使用している。
・3の工程の際、ボウルを斜めにして混ぜ、メレンゲのかさが増えたら戻す。
・お好みでコーヒー液にブランデーなどを混ぜても良い。
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