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ティラミス（牛乳ティラミス）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

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Cooking class Bon-chan

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Ingredients

egg : 1 piece
牛乳クリームチーズ : 100g
砂糖 : 20g
スポンジケーキ : 60g
インスタントコーヒー : 適量
水 : 60ml
ココアパウダー : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) prepare the sponge cake 02:19
Cut out the sponge cake to fit the cup.
Set aside the remaining sponge cake.
2) prepare the eggs 02:55
Separate the egg yolks and egg whites and place the egg whites in a small bowl.
Combine egg yolk with milk cream cheese.
3) make the meringue 03:21
Add sugar to the egg whites.
Mix with a hand mixer until stiff peaks form.
4) 混ぜる 04:06
Mix milk cream cheese and egg yolk in 3.
put in the refrigerator.
5) コーヒー液を作る 04:26
容器に水とインスタントコーヒーを入れて混ぜる。
6) カップに入れる 04:47
3を5に浸してカップに入れる。
4を1/4量入れる。
残りの3を5に浸してカップに入れる。
残りの4を入れる。
ナイフで表面をならす。
同様に1個作る。
冷蔵庫で2時間冷やす。
7) 仕上げる 06:42
6に茶漉しでココアパウダーを振って完成。

Point

・The amount is for 2 pieces.
・Adjust the amount of instant coffee and water according to the sponge cake.
・Prepare milk cream cheese by filtering 400ml of unadjusted milk and 1/2 tablespoon of vinegar over medium heat, stirring in a food processor and adding a little salt.
・I use a 200ml cup.
・In step 3, tilt the bowl to mix, and return when the meringue thickens.
・If you like, you can mix the coffee liquid with brandy or the like.