丼（すき焼き丼）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
シズるチャンネル 所要時間 : 5分
基本のスポンジケーキ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 62.4万人
- 再生回数
- 6,313.8万回
- 動画数
- 706本
材料
- 全卵 : 8個
- 砂糖 : 240g
- 薄力粉 : 240g
- 無塩バター : 80g
所要時間
40分
手順
-
1)
全卵と砂糖を混ぜ合わせる
00:15
全卵をハンドミキサーで溶きほぐす。
砂糖を加え混ぜ合わせる。 -
2)
湯煎にあてながら混ぜる
00:42
湯煎にあてながら高速で白くなるまで混ぜる。
中速に切り替え、更に混ぜる。 -
3)
薄力粉を加え混ぜる
01:13
もったりしてきたら、ふるった薄力粉を少しづつ加えながらさっくりと混ぜ合わせる。
-
4)
溶かしバターを加える
01:45
溶かしバターを加えさっくりと混ぜ合わせる。
-
5)
オーブンで焼く
02:00
型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
-
6)
冷ます
02:21
焼きあがったら、天板を台に1度打ち付けて空気を抜く。
逆さにして冷ます。
Point
・小麦粉は、数回に分けて入れることで全体に混ぜ合わせやすくなる。
・小麦粉を加え混ぜる時は、こねないようにさっくり混ぜる。
・バターを加え混ぜる時は、こねないようにさっくり混ぜる。
・ふわりと仕上げるポイントは、バターを加えたら、素早く混ぜ合わせてすぐにオーブンにいれる。ボウルの周りに付いている固くなった生地は使用しない。
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