ナムル（ナスのナムル）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
煮浸し（なすの煮浸し）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 524本
材料
- なす : 3本(300g)
- 油 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ4
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)おろし生姜 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:20
なすに浅く切り込みを入れてガクを取り除く。
縦半分に切って、斜めに切り込みを入れる。 -
2)
加熱する
01:24
フライパンに油をひく。
1の皮目を下にして並べる。
火にかけて色づくまで焼く。
裏返して焼く。
なすが柔らかくなったら(A)を入れて2〜3分煮る。
粗熱をとる。 -
3)
盛り付ける
02:37
2をお皿に盛る。
刻んだ大葉(分量外)を乗せて完成。
Point
・簡単に美味しく作れるなすの煮浸しのレシピ。
・2人分の分量である。
・なすは水にさらしてアク抜きをしなくて良い。
・刻んだ大葉(分量外)の他にお好みで小ネギ、生姜、大根おろしを仕上げに乗せても良い。
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