ラーメン（野菜出汁のチャーシュー醤油ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 90分
饅頭（味噌饅頭）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 450本
材料
- 薄力粉 : 80g
- 砂糖 : 30g
- 白味噌(生地用) : 20g
- 重曹 : 3g
- 水 : 30g
- あんこ : 75g
- 白あん : 60g
- 白味噌(味噌あん用) : 15g
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
01:04
ボウルに砂糖、白味噌(生地用)、水を入れて混ぜて溶かす。
重曹を入れて混ぜる。
薄力粉を入れて混ぜる。 -
2)
味噌あんを作る
02:28
ボウルに白あんと白味噌(味噌あん用)を入れて混ぜる。
-
3)
あんこの下準備をする
03:10
あんこを25gずつちぎる。
-
4)
成形する
03:33
バットに薄力粉(分量外)をふるう。
1を入れて薄力粉(分量外)を全体にまぶす。
生地を20〜25gずつちぎる。
手のひらに乗せて広げる。
2を入れて包む。
3を入れて包む。 -
5)
蒸す
05:33
お皿にクッキングシートを敷く。
4を並べる。
フライパンにお湯(分量外)を沸かす。
火を弱めてお皿を入れる。
蓋をして弱火〜中火で12分蒸して完成。
Point
・フライパンで手軽に作れる味噌饅頭のレシピ。
・6〜8個分の分量である。
・重曹はベーキングパウダーで代用しても良い。
・白味噌は赤味噌で代用しても良い。
・クッキングシートがない場合はアルミホイルで代用しても良い。
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