そうめん（醤油そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
シロップ（いちごシロップ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- いちご : 約1パック分(約250g〜300g程度)
- 砂糖 : 150g程度
- レモン果汁 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
いちごの下準備をする
00:17
ボウルに水(分量外)を入れる。
いちごを入れて洗って水気を拭く。
ヘタを切り取る。 -
2)
混ぜる
00:43
1を手鍋に入れて砂糖とレモン果汁を加える。
ヘラで混ぜて蓋をし、常温に20分置く。 -
3)
加熱する
01:22
2を中火にかけてヘラで焦がさないように底から混ぜる。
沸騰したら弱めの中火にしてアクを取り除く。
蓋をして弱火で3分加熱する。 -
4)
保存瓶に入れる
02:47
3を保存瓶に入れて完成。
Point
・いちごは小粒のものを使用している。
・冷蔵庫で保存する場合は2週間程度で使い切るようにする。
・空気が入らないように保存袋に入れて冷凍保存すると長期間保存できる。
・2の工程の常温に20分置く時間は所要時間に含まない。
・牛乳と割っていちごミルクにしたり、かき氷のシロップ、パンケーキやワッフルのソースにアレンジしても良い。
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