アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 20分
スープ（カリフラワーのスープ）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.7万人
- 再生回数
- 6,477.7万回
- 動画数
- 332本
材料
- カリフラワー : 1株
- 玉ねぎ : 1個
- ベーコン : 70g
- 無塩バター : 40g
- 塩 : 2〜3g
- 鶏ガラスープの素 : 3g
- 水 : 500g
- 牛乳 : 適量
- カレー粉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:31
玉ねぎの皮を剥く。
ベーコンの表面を水で洗って皮を取り除き、細切りにする。
玉ねぎの芯と芽を取り除き、半分に切って薄切りにする。
カリフラワーを洗って小房に分ける。 -
2)
加熱する
02:09
鍋に無塩バターを入れて弱めの中火にかけて溶かす。
玉ねぎ、ベーコン、塩を入れて全体に馴染ませる。
弱火にして蓋をする。
フライパンに水(分量外)、塩(分量外)、カリフラワーを入れて2〜3分茹でてザルにあける。
鍋にカリフラワーを入れて全体に馴染ませる。
水を入れて火加減を弱火にする。
鶏ガラスープの素を入れて沸いたら弱火で10分〜15分煮る。 -
3)
濾す
05:10
2をハンドブレンダーにかけて混ぜて濾す。
牛乳とカレー粉を入れて混ぜて完成。
Point
・カリフラワーは白くて新鮮なものを使用する。
・有塩バターを使用する場合は塩の分量を減らす。
・カルフラワーを茹でる際の塩(分量外)の分量は水に対して2％の塩分量になるようにする。
・お好みで生クリームを入れても良い。
・冷製スープにしても美味しく食べれる。
・保存袋に入れて冷凍保存しても良い。
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