サラダ（人参ドレッシングのサラダ）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
レアチーズケーキ｜食の贅沢 / Food Luxuryさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 566本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 200ml
- レモン汁 : 大さじ1
- きび砂糖 : 60g
- ゼラチン(粉) : 10g
- 塩 : 少々
- お好みのジャム : お好みで
所要時間
12分
手順
-
1)
クリームチーズを泡だて器で混ぜる
01:06
クリームチーズを常温に戻し（冷蔵庫から出したての場合は、500wで40秒ほどレンジにかけ）、ボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
-
2)
きび砂糖、生クリーム、レモン汁、塩を加え混ぜる
01:24
きび砂糖を加えよく混ぜたあと、生クリーム・レモン汁・塩を加えてよく混ぜる。
-
3)
溶かしたゼラチンを加え混ぜる
02:58
熱湯を沸かし、ゼラチンを熱湯大さじ3（分量外）でよく溶く。2に加えてしっかりと混ぜる。
-
4)
生地を型に入れ、冷蔵庫で冷やし、ジャムを乗せたら完成
03:14
型に3を入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。甘さが控えめのため、お好みでジャムを乗せて完成。
Point
・20㎝型を使用したレシピ。
・作り始める前に、ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
・火を使わず、冷蔵庫で冷やすだけで簡単に作れる。
・生地が固めなので底にクッキーを敷く必要もなし。
・きび糖は砂糖でも代用可能。
・コーヒーやアイスコーヒーとの相性が良い。
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