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cook kafemaru 所要時間 : 10分
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材料
- パスタ : 100g
- 冷凍シーフード : 150g
- トマトピューレ : 100g
- 玉ねぎ : 70g
- ニンニク : 10g
- 酒 : 大さじ2
- オリーブ油(冷凍シーフード用) : 大さじ2
- オリーブ油(ソース用) : 大さじ2
- 塩胡椒 : 適量
- ゆで汁 : 70g
- 刻みパセリ : 適量
- 水 : 500ml
- 塩(冷凍シーフード用) : 15g
- 塩(ソース用) : 適量
- オリーブ油(仕上げ用) : 適量
- ゆで汁 : 70g
- 黒胡椒 : 適量
- 刻みパセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
冷凍シーフードを解凍する
00:13
容器に水と塩(冷凍シーフード用)を入れて混ぜる。
冷凍シーフードを入れて30分解凍させる。
溶けたら水気を拭き取る。 -
2)
野菜の下準備をする
00:36
玉ねぎを繊維に沿って端から切って細かく刻む。
ニンニクの芽を除き、切り込みを入れてみじん切りにする。 -
3)
冷凍シーフードを炒める
01:15
フライパンを中火にかける。
オリーブ油(冷凍シーフード用)を入れ、1を入れて塩胡椒を振って炒める。
酒を入れて炒める。
煮詰まる前に取り出す。 -
4)
ソースを作る
02:00
フライパンに2、塩(ソース用)、オリーブ油(ソース用)を入れて中火にかける。
音が出てきたら弱火にして炒める。
色づいたらトマトピューレと残りの塩(ソース用)を入れて混ぜる。 -
5)
パスタを茹でる
02:56
鍋に入った熱湯(分量外)と塩(分量外)にパスタを加えて袋の表記より30秒短く茹でる。
-
6)
混ぜる
03:08
4にゆで汁を入れて混ぜる。
3と5を入れて絡める。
黒胡椒とオリーブ油(仕上げ用)を入れて混ぜる。 -
7)
盛り付ける
03:51
お皿に6を盛る。
刻みパセリを散らして完成。
Point
・1皿分の分量。
・冷凍シーフードを30分解凍させる時間は所要時間に含まない。
・3の工程の際、酒を入れることで冷凍シーフードの魚介の臭みを取り除き、酒の旨味をつけることができる。
・パスタを茹でる熱湯(分量外)の分量は1L、塩(分量外)の分量は10gである。
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