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ドーナツ(米粉ドーナツ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
143.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
2,179本

材料

  • (A)米粉 : 150g
  • (A)ベーキングパウダー : 小さじ1
  • 絹豆腐 : 100g
  • (B)無調整豆乳 : 大さじ3
  • (B)バニラオイル : 5滴
  • グラニュー糖(生地用) : 30g
  • グラニュー糖(トッピング用) : 適量
  • 揚げ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:59

    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
    絹豆腐を別のボウルに入れて滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
    グラニュー糖(生地用)、(B)の順に加え、都度混ぜる。
    混ぜ合わせた(A)をふるいながら加え、ゴムベラで混ぜる。

  2. 2) 揚げる 03:37

    フライパンに揚げ油を入れて170度に温める。
    油(分量外)をつけたスプーンで2をすくってフライパンに入れ、転がしながら4~5分揚げる。
    揚げ色がついたら取り出し、油を切る。

  3. 3) 仕上げる 05:42

    ポリ袋にグラニュー糖(トッピング用)、2を入れ、振って全体にまぶす。
    お皿に盛って完成。

Point

・12~13個分の量を記載。
・バニラオイルはバニラペーストで代用可。バニラエッセンスは香りが飛びやすくなる。
・グラニュー糖は砂糖やきび砂糖で代用可。
・工程1の絹豆腐は水分が出ていたら取り除いてから使用する。
・工程2の揚げ油はフライパンの底から1~1.5cmほどの量を使用。
・工程2の生地は仕上げたい大きさより一回り小さくすくって揚げると良い。
・工程2は170度~180度で揚げると良い。
・工程3はお好みでシナモンパウダーやきな粉、チョコレートを加えても良い。
・工程3は必ず生地が温かいうちに行う。

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