素麺（ニラ素麺）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
パスタ（トマトパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト缶 : 120g
- パスタ : 100g
- 玉ねぎ : 50g
- ニンニク : 10g(1片〜2片)
- オリーブ油 : 大さじ3
- 砂糖 : 適量
- 塩(仕上げ用) : 適量
- 塩(玉ねぎ用) : 適量
- (A)水 : 1L
- (A)塩 : 10g
- 茹で汁 : 70g
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:15
玉ねぎを繊維に沿って包丁を入れ、向きを変えて端から切って粗みじん切りにする。
ニンニクを縦半分に切って芽を除き、切り込みを入れて端から切ってみじん切りにする。 -
2)
加熱する
01:05
フライパンに玉ねぎ、オリーブ油、塩(玉ねぎ用)を入れて中火で熱する。
炒めて玉ねぎの甘みを引き出す。
玉ねぎの色がつく前にニンニクを入れて炒める。
色づいたらトマト缶を入れてアルミホイルを被せ、弱火で煮詰める。 -
3)
パスタを茹でる
02:00
鍋で(A)を沸かす。
パスタを入れて袋の表示時間より1分短く茹でる。 -
4)
混ぜる
02:18
2の余分な水分を飛ばす。
茹で汁を入れて沸かす。
砂糖と塩(仕上げ用)を入れる。
パスタを入れて混ぜ、ソースと絡ませる。 -
5)
盛り付ける
03:03
お皿に4を盛って完成。
Point
・簡単に作れて美味しいトマトパスタのレシピ。
・1皿分の分量である。
・仕上げに粉チーズをお好みでかけても良い。
・ニンニクの芽は焦げやすい為、取り除く。
・2の工程の際、アルミホイルを被せることでトマト缶が飛び散るのを防ぐ。
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