鍋（鶏すき鍋）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

鍋に(A)を入れ、沸騰させる。
沸々したら、弱火で1～2分加熱する。

長ネギを斜めに切る。
白菜の芯の部分を削ぎ切りにし、葉をざく切りにする。
春菊の根元を切り落として2等分にし、茎に切り込みを入れる。
豆腐を食べやすい大きさに切る。

鶏もも肉の厚みのある部分を開き、筋を取り除く。
筋の多い部分に切り込みを入れる。
両面にフォークで刺数ヵ所して穴を開け、一口サイズに切る。
酒(鶏もも肉用)を加え、揉み込む。

鍋に油、花椒、1/3の量の3を皮を下にして入れる。
長ネギを加え、炒める。
両面に焼き色がついたら、1を少量加えて炒める。

残りの材料を4に入れる。
1を材料が半分浸かる程度に入れ、蓋をして煮る。
全体に火が通ったら、器に卵(分量外)を割り入れて完成。