醤油漬け（野菜の醤油漬け）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 35分
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材料
- パン粉 : 適量
- 油 : 適量
- れんこん : 1節（約150g）
- じゃがいも : 大7個
- 青ねぎ : 1/2本
- しそふりかけ : 大さじ6
- プチトマト : 適量
- 大葉 : 3枚
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 適量
- こしょう : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
パン粉を乾煎りする
00:01
フライパンにパン粉を入れ、ヘラで混ぜながら乾煎りする。
-
2)
れんこんを炒める
00:10
フライパンに油をひき、刻んだれんこんを入れ、炒める。
-
3)
じゃがいもを電子レンジで加熱する
00:20
じゃがいもは、皮を剥きラップで包む。
800Wの電子レンジで7〜10分程加熱する。 -
4)
タネを作る
00:31
ボウルにじゃがいもを入れ潰す。
青ねぎ、れんこん、ゆかりを加え、均一に混ざるように混ぜ合わせる。 -
5)
耐熱皿に盛り付ける
00:54
塩、こしょうを加え、軽く混ぜたら耐熱皿に入れる。
パン粉、プチトマト、大葉をのせてオリーブオイルを回しかける。 -
6)
焼き色をつける
01:06
オーブンまたはトースターで軽く焼き色が付くまで加熱する。
Point
・下準備として、れんこんは刻みのアク抜きをする。青ねぎは細かく切る。
・揚げないので気軽に作ることができる。カロリーも抑えることができ、健康的である。
・じゃがいもは、電子レンジで加熱後、串を刺してみて軽く通れば良い。
・乾煎りしたパン粉をかけることで、揚げたような香ばしい風味が出る。
・オリーブオイルをかけることで香り良く仕上がる。
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