味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
かりんとう饅頭｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 706本
材料
- 粉黒糖 : 30g
- 水 : 小さじ2
- 重曹 : 1g
- 油 : 小さじ2
- 薄力粉 : 50g
- こしあん : 60g
- ずんだあん : 60g
- 甘栗 : 4個
- 油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
黒砂糖に水を加え加熱する
00:10
ボウルに黒砂糖を入れ、水を加える。
ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜる。 -
2)
生地を作る
00:45
重曹にお水を入れ混ぜ合わせ、1に加え混ぜる。
大き目のボウルに移し、油、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。 -
3)
こねる
01:26
生地を耳たぶくらいの硬さになるまでこね、8等分にする。
-
4)
成形する
01:36
あんことずんだあん、甘栗を生地で包み、クッキングシートの上に並べる。
-
5)
蒸す
02:44
お水を塗り、蒸し器に入れて中火で加熱する。
湯気が出てきたら蓋をし、10分程蒸す。 -
6)
油を塗る
03:39
蒸しあがった饅頭を油を塗っておいたアルミホイルの上におき、表面に油を塗る。
-
7)
オーブントースターで焼く
04:11
600Wのオーブントースターで5〜6分程加熱する。
Point
・通常は、揚げて作る少し面倒なかりんとう饅頭がオーブントースターで簡単に作るレシピ。
・饅頭の表面にお水をしっかり塗ることで艶が出る。
・饅頭の表面に油を塗ってから焼くことで揚げたような香ばしい風味が出る。
・先にあんことずんだあんを4等分ずつに分けておくと包む時に便利。効率良く包める。
・トースターによって加熱時間が異なるので、焦げないように気をつける。
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