きんぴら（塩きんぴら）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
まるごとカボチャポタージュ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- カボチャ : 1個
- 牛乳 : 400ml
- 固形のコンソメ : 3個（粉末なら15g）
- バター : 30g
- 玉ねぎ : 1個
- とろけるチーズ : 適量
- 冷凍パイシート : 1枚
- 卵黄 : 1個分
- 塩・ : 少々
- こしょう : 少々
所要時間
70分
手順
-
1)
電子レンジで加熱する
00:11
まるごとのカボチャをラップで包み、電子レンジで15分加熱する。
-
2)
カボチャの器を作る
00:28
カボチャの上から1/3の部分を横に切り落とし、スプーンなどで中身をくり抜く。
-
3)
カボチャと牛乳、コンソメを加え煮る
01:00
鍋にくり抜いたカボチャと牛乳、コンソメを入れ、中火でひと煮立ちさせる。
-
4)
玉ねぎを炒める
02:10
フライパンにバターを熱して溶かし、薄切りにした玉ねぎを入れ、焦げないようしんなりするまで中火で炒める。
-
5)
ポタージュを作る
02:34
フライパンに3をこし器でこしながら注ぎ入れ、ひと煮立ちさせる。
塩とこしょうで味を整える。 -
6)
仕上げる
03:15
カボチャの器に注ぎ、チーズとパイシートをのせる。
パイシートの表面にハケなどで卵黄をぬる。
200℃のオーブンで10分、表面に焼き色つくまで焼く。
Point
・とろけたチーズと香ばしいパイの美味しいポタージュスープ。
・ハロウィンの季節に食べたくなるカボチャをまるまる使用したカボチャポタージュで見た目にも楽しい。
・カボチャは大きく硬いので、切るときなどは十分に注意する。
・濾すことでなめらかなポタージュに仕上がる。
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