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シロップ煮(いちじくのシロップ煮)|coris cookingさんのレシピ書き起こし

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材料

  • いちじく : 約7〜8個(約500g)
  • 砂糖 : 130g
  • レモン果汁 : 大さじ1と1/2

所要時間

25分

手順

  1. 1) いちじくの下準備をする 00:34

    いちじくを洗う。
    鍋に重ならないように敷き詰める。

  2. 2) 加熱する 01:08

    1に砂糖とレモン果汁を入れる。
    蓋をして弱火にかけて加熱する。
    3分経ったら鍋をゆする。
    7分経ったらいちじくを裏返す。
    合計13〜15分加熱する。
    お好みの甘さになるまで蓋をあけて煮詰める。
    火を止めて蓋をずらして被せ、常温において冷ます。

  3. 3) 仕上げる 05:00

    2を冷蔵庫に入れて冷やす。
    お皿に盛って完成。

Point

・いちじくは小さいものを使用している。
・2の工程の際、最初は砂糖が焦げやすい為、時々鍋をゆすって加熱する。
・冷蔵庫で1週間保存可能だが、甘味を強くしたら更に長期間保存可能である。
・冷やす時間は所要時間に含まない。

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