サンドイッチ（ニース風サンドイッチ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
卵サンド｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 1.6億回
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材料
- 食パン : 2枚
- 卵 : 2個
- 千切りキャベツ : 120g
- 厚切りハム : 2枚
- ピーマン : 1/2個
- バター : 適量
- 塩 : 少々
- ケチャップ : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
キャベツ卵を作る
01:11
ボールに、千切りキャベツ、卵、塩を加え、よく混ぜる。
ピーマンの種を取り、5mm幅に縦長に切る。
お皿にアルミホイルを敷く。 -
2)
食パンを焼く
02:20
中火のフライパンにバターを溶かし、食パンを入れてバターを馴染ませ、再度バターを溶かし、食パンの裏面にも馴染ませ、アルミホイルを敷いたお皿によけておく。
2枚目の食パンも同様に焼く。 -
3)
具材を焼く
06:03
フライパンにバターを多めに溶かし、1)のキャベツ卵を加えて焼き、2)でお皿によけておいた食パンの上に乗せる。
再度フライパンにバターを溶かし、ハム、ピーマンを焼く。
卵の上に、非加熱の千切りキャベツを広げ、その上に、焼いたピーマンとハムを乗せ、マヨネーズ、ケチャップをかける。
上から、もう1枚の食パンを乗せ、サンドしたら、完成。
Point
・食パンの両面に溶かしバターを馴染ませるために、分量のバターを切ってフライパンにいれるのではなく、そのままのバターを持ったまま、フライパンで加熱して溶かした方がやりやすい。
・卵焼きの中のキャベツはしんなりしているので、非加熱のキャベツをさらに加えることで、シャキシャキ感がプラスされる。
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