醤油漬け（野菜の醤油漬け）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 35分
漬物（胡瓜の醤油漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 胡瓜 : 2本
- 粗塩 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)りんご酢 : 大さじ1
- (A)きび砂糖 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク : 小さじ1
- 鷹の爪 : 適量
- 白ごま : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
胡瓜の下準備をする
00:00
両端を落とした胡瓜に粗塩を振り、胡瓜を転がして馴染ませる。
両面に2mm幅の切り込みを入れる。
手の平で押して潰す。
一口大に切る。 -
2)
混ぜる
00:54
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
01:48
お皿に2を盛って完成。
Point
・手早く簡単に作れる胡瓜の醤油漬けのレシピ。
・白ごまは指先でひねって入れると白ごまの風味が増す。
・鷹の爪はハサミで輪切りにして入れる。
・2の工程の際、胡瓜からでた水分を絞って入れると混ぜた際に味が薄くならない。
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