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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 40分
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材料
- 絹ごし豆腐 : 150g
- キャベツ : 150〜170g
- おからパウダー : 15g
- 粉末だし : 小さじ1
- 卵 : 1個
- ソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 鰹節 : 適量
- 青のり : 適量
- 油 : 大さじ1
- 紅生姜 : 適量
- 桜えび : 適量
- 豚肉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
絹ごし豆腐の下準備をする
00:12
絹ごし豆腐の水気を切り、ペーパーで包む。
電子レンジで600W40秒加熱する。 -
2)
キャベツの下準備をする
00:45
キャベツを千切りにする。
-
3)
生地を作る
01:18
1のペーパーを外し、新しいペーパーで水分を拭き取る。
卵、粉末だし、おからパウダーを入れて泡立て器で潰しながら混ぜる。
紅生姜と桜えびを入れて混ぜる。
キャベツを入れてスプーンで混ぜる。 -
4)
焼く
03:27
フライパンを熱する。
油をひく。
3を高めに盛って入れる。
豚肉を乗せる。
中火で蓋をして3分蒸し焼きにする。
裏返して蓋をして5分蒸し焼きにする。 -
5)
盛り付ける
05:49
4をお皿に盛る。
ソースを塗ってマヨネーズをかける。
鰹節と青のりをかけて完成。
Point
・キャベツの水分はよく拭いておかないと仕上がりが崩れやすくなる。
・おからパウダーは微粉のものを使用している。
・キャベツの分量は多すぎても少なすぎても仕上がりが悪くなる為、計量しておく。
・ソースはカロリー30％減のものを使用している。
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