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ゼリー（練乳クリームのコーヒーゼリー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 167.0万人
再生回数: 4.0億回
動画数: 2,842本

材料

(A)インスタントコーヒー : 8g
(A)グラニュー糖 : 50g
(A)水 : 400ml
粉ゼラチン : 5g
水(ゼラチン用) : 大さじ2
(B)生クリーム : 100ml
(B)練乳 : 大さじ1

所要時間

20分

手順

1) ゼラチンを溶かす 01:52
粉ゼラチンの入ったボウルに、水(ゼラチン用)を加える。
30秒ほど混ぜ、5分ほど置く。
2) コーヒーを作る 02:23
耐熱ボウルに(A)を入れて軽く混ぜる。
600Wの電子レンジで2分加熱し、再度混ぜる。
1を加え、混ぜてゼラチンを溶かす。
注ぎ口の付いた容器に入れる。
3) 容器に入れる 03:55
容器に2を流し入れる。
粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間冷やす。
クラッシュコーヒー用の容器に残りの2を流し入れる。
粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間冷やす。
4) 生クリームを作る 04:50
氷水(分量外)に当てたボウルに(B)を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。
ラップをし、冷蔵庫で冷やす。
5) トッピングする 05:31
3のクラッシュコーヒー用の容器にフォークを入れてコーヒーを崩す。
崩したコーヒーを3の容器に入れ、4を少量かける。
残りの4を氷水(分量外)に当てながらハンドミキサーで泡立てる。
泡立てた4を絞り袋に入れ、3に円を描くように絞りながら乗せる。
すり潰したインスタントコーヒー(分量外)を振りかけ、さくらんぼ(分量外)を添えて完成。

Point

・150mlの容器を使用。
・インスタントコーヒーの濃さはお好みで調整して良い。
・インスタントコーヒーは缶コーヒーやペットボトルのコーヒーで代用可。その場合も必ず温めて使用する。
・工程2の水はお湯を使用しても良い。
・工程3は容器の半分ほどの量になるようにコーヒーを流し入れる。
・工程3のクラッシュコーヒー用の容器は200mlが入る程度のものを使用。形状はどのようなものでも可。
・工程4の生クリームはとろみがつく程度に泡立てる。
・工程5の生クリームは角が立つまで泡立てる。