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肉汁つけうどん|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,808本

材料

  • 冷凍うどん : 2玉
  • 豚ばら肉 : 100g
  • 油揚げ : 1枚
  • ネギ : 1/2本
  • 油 : 大さじ1
  • 水 : 400cc
  • めんつゆ : 100cc

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:36

    ネギを5mm幅に斜め切りする。
    油揚げを縦半分に切ってから、1cm幅に切る。
    豚肉を2cm幅に切る。
    沸騰したお湯で、うどんを茹でる。

  2. 2) タレを作る 01:15

    フライパンに、油、豚肉を加え、炒める。
    豚肉に火が通ったら、ネギと油揚げを加え、あまり動かさずネギに焦げ目をつけるように炒める。
    水、めんつゆを加え、煮詰める。

  3. 3) 盛り付けをする 02:31

    うどんが茹で上がったら、冷水でしっかり麺を冷やしながら水洗いして、器に盛り付ける。
    タレがひと煮立ちしたら、器に盛り、完成。

Point

・ネギと油揚げを加えてから炒める際は、あまり動かさずに、ネギに焦げ目をつけるようにして炒める。
・七味唐辛子をかけて、ピリ辛にして食べるのもおすすめ。
・コンロが2口あると、タレとうどんを茹でるのが同時に出来るので時短になるが、1口のコンロの場合は、先にタレを作ってから、うどんを茹でれば良い。

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