みぞれ漬け（鶏肉とナスのみぞれ漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
豚しゃぶ（きゅうりとトマトの豚しゃぶ）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 332本
材料
- 豚薄切り肉 : 200g
- きゅうり : 1本
- トマト : 2個
- (A)醤油 : 大さじ2(34g)
- (A)酢 : 大さじ2(30g)
- (A)砂糖 : 大さじ1強(13g)
- (A)ごま油 : 大さじ1(13g)
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1(3g)
- 大葉 : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
漬けタレを作る
00:36
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
2)
野菜の下準備をする
01:00
トマトを半分に切ってヘタを取り、一口の大きさに切る。
トマトを1に入れる。
きゅうりのヘタを切り落とし、斜め薄切りにして細切りにする。
きゅうりを1に入れる。
漬けタレと野菜を冷蔵庫に入れる。 -
3)
豚薄切り肉を茹でる
02:12
お湯(分量外)にめんつゆ(分量外)または白だし(分量外)を入れる。
豚薄切り肉を入れて白くなるまで茹でる。
豚薄切り肉をバットに取り出す。 -
4)
混ぜる
03:25
野菜が入った漬けタレに大葉をちぎって入れる。
ラー油を入れる。
3を入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
04:07
4をお皿に盛って完成。
Point
・2人前の分量。
・味見をしてお好みで砂糖の分量を増やしてもいい。
・豚薄切り肉は冷やしすぎると固くなってしまう。
・豚薄切り肉の分量を増やすと味が薄くなる為、きゅうりやトマト、漬けタレの分量を倍にする。
・大きいトマトを使用する場合は1個使用する。
・ラー油はレモンや辛子で代用してもいい。
・冷蔵庫で2〜3日ほど日持ちする。
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