巻き寿司（かんぴょう巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
団子（ご飯の白玉風みたらし団子）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- ご飯 : 適量
- 片栗粉 : ご飯の1/3
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)水 : 大さじ3
所要時間
20分
手順
-
1)
団子生地を作る
00:16
すり鉢にご飯を入れて3分ほど潰す。
片栗粉を半量入れて潰して馴染ませる。
残りの片栗粉を入れて馴染ませる。 -
2)
団子を茹でる
02:41
鍋でお湯(分量外)を沸かす。
1を15gずつ取って手のひらで丸める。
団子をお湯(分量外)に入れて3分茹でる。
取り出して冷水(分量外)で冷やす。 -
3)
みたらし餡を作る
04:10
鍋に(A)を入れて混ぜる。
火にかけて中火で混ぜて加熱する。
沸騰直前で火を止める。 -
4)
盛り付ける
05:14
器に2を入れる。
3をかけて完成。
Point
・片栗粉の分量はご飯の1/6量でも作れるが、食感やまとまり具合が変わる。
・ご飯が冷えている場合は電子レンジで加熱する。
・1の工程の際、すり鉢はボウルで代用して麺棒で潰してもいいが、すり鉢の方が早くてきれいに粒感がなくなる。
・茹でた団子は冷やしすぎると団子が固くなる。
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