YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

カヌレ(カヌレショコラ)|Les sens cielさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
64.7万人
再生回数
5,609.8万回
動画数
358本

材料

  • (A)牛乳 : 375g
  • (A)無塩バター : 35g
  • (A)グラニュー糖 : 80g
  • (B)卵黄 : 3個
  • (B)グラニュー糖 : 80g
  • (C)薄力粉 : 90g
  • (C)ココアパウダー : 15g
  • ブランデー : 10g
  • (D)スイートチョコレート(55%) : 90g
  • (D)カカオバター : 20g

所要時間

100分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:31

    鍋に(A)を入れ、混ぜながら約75度になるまで弱火で加熱する。
    ボウルに(B)を入れて混ぜる。
    別のボウルに(C)を入れて混ぜる。
    (B)に加熱した(A)を1/3ほど加えて混ぜる。
    (C)をふるいながら加えて混ぜ、残りの(A)を加えて混ぜる。
    生地を漉して密着させてラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

  2. 2) 型に入れる 05:35

    型に無塩バター(分量外)を塗る。
    1を混ぜ、漉して生地の温度が25~27度になったらブランデーを加えて混ぜる。
    1を型の8分目まで流し入れる。

  3. 3) 焼く 07:23

    2を180度に予熱したオーブンで60分焼く。
    ケーキクーラーに乗せて冷まし、型から取り出して冷蔵庫で冷やす。

  4. 4) 仕上げる 07:58

    (D)を混ぜて溶かしたものを36~38度に調温する。
    少量の(D)を小さな絞り袋に入れ、3の窪みに絞り入れる。
    3の上部に(D)につけ、お皿に盛って完成。

Point

・10個分の量を記載。
・工程1の最初に(B)に加える(A)は150gを目安に加える。
・工程2の型に流し入れる生地の量は65~70gを目安にする。
・工程4の生地はチョコレートをコーティングする直前まで冷やしておく。
・工程4は生地の窪みにコーティングするチョコレートがつきづらいので、先に絞り入れる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

489.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

444.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。