チャーハン（卵のチャーハン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

米をとぎ、炊飯釜に移す。
1合目盛りまで水を入れた後、大さじ2杯分の水を抜いて炊飯する。

(A)を混ぜる。

卵を容器に割り入れ、溶きほぐす。

炊飯後、米はバットに入れる。
ごま油(コーティング用)を回しかけて混ぜる。
3を大さじ3回しかけて混ぜる。
ラップを貼り付けるようにしてかけ、5分粗熱をとる。

フライパンにごま油(炒め用)を入れ、中火で30秒火にかける。
3を流し入れ混ぜ、半熟にさせる。
4を入れ、絡めながら強中火で炒める。
卵が固まったら強火にし、米を広げて水分を飛ばしながら1分炒める。
2を入れて40秒炒める。
醤油と塩胡椒を入れ、40秒炒める。

器に盛り付けて完成。