サラダ（もやしの中華サラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
れんこんとオイルサーディンの和風ペペロンチーノ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 706本
材料
- オイルサーディン : 1缶
- 大葉 : 6枚
- レンコン : 100g
- にんにく : 2片
- スパゲッティーニ : 160g
- オリーブオイル : 大さじ6
- 塩 : 少量
- 鷹の爪 : 1本
- 濃口醤油 : 小さじ2
所要時間
40分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:09
大葉は千切りにする。
レンコンは皮を剥き、スライサーを使用して薄切りにし、酢水につけてアク抜きをしておく。
にんにくは包丁の背で潰し、粗みじん切りにする。 -
2)
ソースを作る
00:35
フライパンにオリーブオイルとにんにくと塩、レンコンを弱火で加熱する。
油をきったオイルサーディンと鷹の爪をちぎりながら加え、弱火で10分ほど加熱する。 -
3)
スパゲッティーニを茹でる
01:05
スパゲッティーニを塩を入れて9分茹でる。
-
4)
仕上げる
01:14
3にスパゲッティーニの茹で汁（1/2カップくらい）を入れ、茹でたスパゲッティーニを加える。
濃口醤油を回しかけて全体と絡める。 -
5)
盛り付ける
01:30
皿にパスタを盛り付け、大葉の千切りをのせる。
Point
・れんこんには鼻水を抑えたり喉の痛みを抑える効果のある成分が含まれている。また、オイルサーディンに含まれるEPA・DHAはアレルギー作用の緩和や抗炎症作用などの効果があるので、花粉症の症状をやわらげる効果のあるレシピ。
・にんにくは潰してから粗みじん切りにすることで、香りが引き立つ。
・スパゲッティーニの茹で時間は、商品によって茹で時間を調整する。
・辛さは、鷹の爪の量で調整する。
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