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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
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材料
- ピーマン : 5個
- 豚肉 : 100g
- タケノコ : 105g
- (A)しょうが : 1/2～1片
- (A)にんにく : 1/2～1片
- (B)水 : 50ml
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)しょうゆ : 小さじ1/2
- (B)塩 : 小さじ1/4
- 黒胡椒 : ひとつまみ
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
00:30
ボウルに(A)をすり下ろして入れる。
(B)を加え、混ぜ合わせる。
黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
下準備をする
02:13
豚肉を切り、1のボウルに加えて漬ける。
タケノコを水切りする。
ピーマンを細切りにする。 -
3)
焼く
03:40
フライパンに火をつけ、タケノコを炒める。
2のボウルの豚肉だけを加え、火が通るまで炒める。
ピーマンを加えて炒める。
1のタレを加えて更に炒める。
ごま油を回し入れて炒める。 -
4)
盛り付ける
05:53
お皿に盛り付けて完成。
Point
・豚肉は薄切りのもも肉を使用している。
・豚肉は出来るだけ薄いものを使用すると良い。
・ピーマンは上部を切り落としヘタをくりぬくと、余すことなく使用できる。
・工程3ではタケノコを素焼きにしているが、油を入れて作りたいときは、タケノコが焦げやすいので気を付ける。
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