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青椒肉絲(豚肉の青椒肉絲)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
128.0万人
再生回数
2.1億回
動画数
819本

材料

  • ピーマン : 5個
  • 豚肉 : 100g
  • タケノコ : 105g
  • (A)しょうが : 1/2~1片
  • (A)にんにく : 1/2~1片
  • (B)水 : 50ml
  • (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (B)酒 : 大さじ1
  • (B)しょうゆ : 小さじ1/2
  • (B)塩 : 小さじ1/4
  • 黒胡椒 : ひとつまみ
  • ごま油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) タレを作る 00:30

    ボウルに(A)をすり下ろして入れる。
    (B)を加え、混ぜ合わせる。
    黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2) 下準備をする 02:13

    豚肉を切り、1のボウルに加えて漬ける。
    タケノコを水切りする。
    ピーマンを細切りにする。

  3. 3) 焼く 03:40

    フライパンに火をつけ、タケノコを炒める。
    2のボウルの豚肉だけを加え、火が通るまで炒める。
    ピーマンを加えて炒める。
    1のタレを加えて更に炒める。
    ごま油を回し入れて炒める。

  4. 4) 盛り付ける 05:53

    お皿に盛り付けて完成。

Point

・豚肉は薄切りのもも肉を使用している。
・豚肉は出来るだけ薄いものを使用すると良い。
・ピーマンは上部を切り落としヘタをくりぬくと、余すことなく使用できる。
・工程3ではタケノコを素焼きにしているが、油を入れて作りたいときは、タケノコが焦げやすいので気を付ける。

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