かき揚げ（新玉ねぎと小海老のかき揚げ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 60分
ケーキ（カフェオレケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 158.0万人
- 再生回数
- 3.2億回
- 動画数
- 1,539本
材料
- 卵 : 2個
- きび砂糖 : 75g
- 豆乳 : 35g
- インスタントコーヒー粉末 : 5g
- ごま油 : 40g
- 薄力粉 : 80g
- ベーキングパウダー : 3g
- ホワイトチョコレート : 40g
- 胡桃 : 25g
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
00:18
ホワイトチョコを砕いておく。
ボウルに豆乳、インスタントコーヒーを入れて溶かしておく。 -
2)
生地を作る
00:41
別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
50℃くらいのお湯に湯煎して人肌ほどに温め、きび砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。
白くなるまで泡立てたら、溶かしたインスタントコーヒーを加えてハンドミキサーで泡立てる。
ごま油を少しずつ注ぎ入れながら泡立てる。
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回に分けてふるい入れ、その都度よく混ぜる。
砕いたホワイトチョコレートをトッピング用に少し残しておき、残りを加えてよく混ぜる。 -
3)
焼く
03:58
クッキングシートを敷いた型に2を流し入れる。
表面を平らにならし、胡桃、残しておいたホワイトチョコを散らす。
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
焼きあがったら型を外して、網の上で粗熱を取る。
粗熱が取れたポリ袋に入れて1日寝かせる。
クッキングシートを剥がして完成。
Point
・型は18cm×18cm×6cmを使っている。
・あらかじめ型にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱しておく。
・豆乳を少し温めておくとインスタントコーヒーが溶けやすい。
・卵を温めすぎず、人肌くらいになったら湯煎から外す。
・ごま油はサラダ油など、癖のない油で代用できる。
・焼けたら粗熱を取って袋に入れておくと、しっとりとしたパウンドケーキに仕上がる。
・カットしてプレゼントにもおすすめ。
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