焼き物（こんにゃくのたたき）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
釜揚げしらすと九条ネギのピザ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 706本
材料
- 釜揚げしらす : 50g
- 九条ネギ : 1本
- 強力粉 : 150g
- ベーキングパウダー : 小さじ1と1/2
- オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- 塩 : 小さじ2/3
- 牛乳 : 90ml
- 砂糖 : 小さじ2/3
- （A）マヨネーズ : 大さじ2
- （A）味噌 : 小さじ2
- （A）柚子こしょう : 小さじ1/2
- （A）みりん : 小さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
強力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる
00:13
ボウルに強力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:41
1にオリーブオイル、塩、牛乳、砂糖を加え、5分ほど捏ねて生地をひとまとめにする。
-
3)
生地を麺棒で円形に伸ばす
01:13
作業台とめん棒に打ち粉をし、生地をめん棒で伸ばしてクッキングシートを敷いた天板にのせる。
-
4)
ソースを作る
02:33
容器に（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
5)
九条ネギの下ごしらえをする
03:02
九条ネギを斜めの薄切りにして5分程水にさらし、水気を切っておく。
-
6)
ピザ生地にトッピングする
03:38
天板にのせたピザ生地にソースをまんべんなく塗り広げる。
釜揚げしらす、ピザ用チーズ、5をのせる。
最後にオリーブオイルを回しかける。 -
7)
オーブンで焼く
04:18
220℃に予熱したオーブンで10分焼く。
Point
・発酵なしで作る時短ピザのご紹介。長い発酵の時間を待たずにピザが食べることが出来る。
・ピザ生地をめん棒で伸ばすコツは、生地を回転させながら伸ばすと上手に円形に仕上がる。
・釜揚げしらすをトッピングに使用しているので、程良くしっとり感と塩気がチーズとよく合う。和風のピザだがとても美味しい。
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