パスタ（大葉とツナの冷製パスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
ポテトサラダの作り方＋ポテサラサンド｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも（男爵いも） : 中2個
- にんじん : 40g
- 玉ねぎ : 1/4個
- きゅうり : 1/2本
- ゆで卵（粗みじん切り） : 1個
- マヨネーズ : 大さじ5
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- パセリ : 適量
- お好みのパン : 適量
- バター : 適量
- レタス : 適量
- ポテトサラダ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
じゃがいもを茹でる
00:10
じゃがいもは皮ごと鍋に入れ強火で加熱し、湧いたら弱めの中火で20分ほど茹でる。
-
2)
にんじんを加熱する
00:22
にんじんは皮をむき、いちょう切りにし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
-
3)
野菜を切る
00:57
玉ねぎは横半分にし、薄切りにする。
きゅうりは輪切りにする。
それぞれ塩もみし（分量外）、水気を切っておく。 -
4)
じゃがいもをつぶす
02:02
茹でたじゃがいもを鍋から取り出し、熱いうちに皮を剥き、少し固形分が残る程度につぶす。
-
5)
具材を和える
02:44
ボウルに粗熱をとったじゃがいもとにんじん、3、粗みじん切りにしたゆで卵、調味料を加えて和える。
器に盛り、刻んだパセリをかける。 -
6)
ポテサラサンドを作る
03:34
お好みのパンにバターを塗って4のポテトサラダ、レタスをはさめば完成。
Point
・一つ一つの食材を丁寧に準備することで美味しいポテトサラダを作ることができる。
・じゃがいもの種類は、ポテトサラダを作るときは、ホクホクとした食感が特徴の男爵いもが向いているのでおすすめ。
・きゅうりなどの野菜はしっかりと水気をきることがポイント。
・じゃがいもは冷ましすぎるとマヨネーズと混ぜにくく、熱が残っていると分離してしまうことがあるので、常温ほどで調味料を加え、完全に冷ますとちょうど良い。
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