出汁漬け（しそ巻きオクラの出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
グルテンフリーの抹茶シフォンケーキ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 61.0万人
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- 動画数
- 706本
材料
- 卵 : 4個
- てんさい糖 : 60g
- （A）米粉 : 70g
- （A）ベーキングパウダー : 小さじ1/2（2g）
- （A）抹茶 : 適量
- （B）無調整豆乳 : 大さじ2（30g）
- （B）米油 : 大さじ2（30g）
- （C）無調整豆乳 : 100g
- （C）米油 : 100g
- （C）てんさい糖 : 20g
- （C）レモン汁 : 小さじ1
- お好みのフルーツ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:39
卵白をハンドミキサーで泡だて、てんさい糖を2、3回にわけて加え、ツノが立つまで、しっかりと泡だてる。
-
2)
生地を作る
01:04
1に卵黄を1個分ずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
（A）をふるい入れ、スパチュラで手早く混ぜ合わせる。
（B）を加えて、スパチュラで混ぜ合わせる。 -
3)
オーブンで焼く
02:23
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。 -
4)
型から生地を外す
02:44
焼きあがったら、天板を作業台に打ち付けて空気を抜く。
型ごと逆さにして粗熱を取り、ナイフなどを使って型から外す。 -
5)
豆乳クリームを作る
03:52
ボウルに（C）を入れ、白くなるまでしっかりとブレンダーをかける。
-
6)
仕上げる
04:23
スポンジを6等分に切り分け、豆乳クリームやお好みのフルーツをのせる。
Point
・直径17cmのシフォン型1台を使用。
・小麦アレルギーの方も食べることができる、優しくてふわりとしたシフォンケーキのレシピ。
・抹茶のほろ苦さと豆乳クリームの優しい甘さが調度よく、さっぱりといただるので、甘いものが苦手な方にもおすすめ。
・豆乳クリームはココアパウダーや、ストロベリーパウダー、抹茶などを加えてアレンジすることもできる。
・焼きあがったら、天板を作業台に打ち付けて空気を抜くことで、焼き縮みを防ぐ。
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