唐揚げ（鮭の唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 50分
焼き餃子｜The Cooking Bear Channel お料理くまチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 2.3万人
- 再生回数
- 255.1万回
- 動画数
- 221本
材料
- 豚ひき肉 : 200g
- キャベツ : 180g
- ニラ : 1/3束
- 餃子の皮 : 30枚
- サラダ油 : 大さじ1
- 水 : 適量
- 醤油 : 大さじ1
- 酒 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- 片栗粉 : 小さじ1
- おろしニンニク : 1片分
- おろしショウガ : にんにくと同量
- コショウ : 少々
- ゴマ油 : 小さじ1
所要時間
90分
手順
-
1)
キャベツ、ニラを切る
00:22
キャベツとニラをみじん切りにする。
-
2)
1に豚ひき肉、調味料を混ぜる
00:31
ボウルに豚ひき肉、1の野菜、調味料をすべて入れて、肉の粘りが出るまでよく混ぜる。
-
3)
冷蔵庫で寝かせる
01:22
ボウルにラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
4)
餃子の皮で3を包む
01:29
3の具を餃子の皮で包む。
-
5)
餃子をフライパンで蒸し焼きにする
02:11
中火で熱したフライパンにサラダ油を敷き、餃子をくっつけて並べる。水を加えて蓋をし、水分が蒸発するまで蒸し焼きにする。
-
6)
水分を飛ばし、盛り付ける
02:37
水分がとんだらお皿に盛り付けて完成！
Point
・作り方は意外と簡単！皮はパリパリ、中の具はジューシーな焼き餃子のレシピ。
・具を混ぜる時に、手袋をつけると便利。
・水分がまだ少し残っている時に蓋を外すことで、上手に蒸し焼きにできる。
・油がはね、火傷をしないように注意する。
・キャベツのシャキシャキ感も残り、コショウ、ゴマ油の香りも良い。
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