炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ガトーショコラ（スフレガトーショコラ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 卵黄 : 3個
- 牛乳(卵黄用) : 20g
- (A)インスタントコーヒー : 4g
- (A)ココアパウダー : 15g
- (A)米粉 : 8g
- スイートチョコレート : 150g
- 牛乳(スイートチョコレート用) : 130g
- 卵白 : 3個
- 砂糖 : 30g
所要時間
65分
手順
-
1)
スイートチョコレートを溶かす
00:26
スイートチョコレートを包丁で細かく刻む。
スイートチョコレートをボウルに入れる。
牛乳(スイートチョコレート用)を入れてゴムベラで混ぜて湯煎で溶かす。 -
2)
生地を作る
01:58
卵を割り、それぞれのボウルに卵白と卵黄に分けて入れる。
卵黄を泡立て器で混ぜる。
牛乳(卵黄用)を入れて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
1を2回に分けて入れてその都度混ぜる。
卵白をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を加えて混ぜてメレンゲを作る。
チョコレート生地にメレンゲを半量入れて泡立て器で混ぜる。
残りのメレンゲを入れてゴムベラで混ぜる。 -
3)
焼く
06:57
型にクッキングシートを敷く。
アルミホイルで型の底を覆う。
2を流し入れて表面を整える。
型ごとバットに入れてバットにお湯(分量外)を注ぐ。
オーブンで160度45〜60分焼く。 -
4)
仕上げる
07:53
お湯(分量外)から型を取り出す。
型から外してクッキングシートを剥がして完成。
Point
・スフレガトーショコラのレシピ。
・15cmの丸型を使用している。
・甘いのが好きな場合はインスタントコーヒーを入れなくてもいい。
・米粉は薄力粉で代用してもいい。
・オーブンを160度に予熱しておく。
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