スープ（わかめ卵スープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
炊き込みご飯（牡蠣の炊き込みご飯）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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- 488本
材料
- 米 : 4合
- 牡蠣 : 10g
- 生姜 : 15g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- 塩 : 適量
- 万能ねぎ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
米を洗う
00:41
ボウルに水(分量外)を張り、ザルに入れた米を浸して軽く洗い、水(分量外)を捨てる。
上記を2回繰り返す。
水(分量外)を入れて30分置き、浸水させる。 -
2)
下準備をする
02:24
真水(分量外)で牡蠣を洗う。
上記を2～3回行う。
ザルにあけて水分を切る。
生姜を水(分量外)で洗い、キッチンペーパーで拭き、千切りする。 -
3)
炊飯器で炊く
03:51
炊飯釜に米と(A)を入れる。
炊飯釜の目盛りに合わせて水(分量外)を加え、混ぜ合わせる。
2を乗せて、炊飯器で炊く。 -
4)
盛り付ける
05:24
牡蠣を取り出す。
ご飯を切るように混ぜる。
塩を加えて混ぜる。
茶碗にご飯を盛り付け、牡蠣と万能ねぎを乗せて完成。
Point
・加熱用の牡蠣を使用している。
・生姜の皮は香りが良いため、剥かずに使用している。
・生姜を切る際は、まな板を水でぬらしておく。
・生姜の匂いが苦手な方は、一度水洗いをすると良い。
・お使いの炊飯器によって水の分量を調節する。
・炊き上がりすぐ食べる場合は、牡蠣を取り除かずそのままご飯をほぐして良い。
・万能ねぎは刻んでおく。
・お好みで仕上げにバターを乗せても良い。
・使用する炊飯器によって炊飯時間が変わるため、所要時間に含まない。
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