煮物（豚こま肉のハッシュドビーフ風煮物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
ガーリック・バターしょうゆステーキ｜食の贅沢 / Homemade Luxuryさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉（薄切り） : 300g
- 塩（牛肉用） : 小さじ1/4程度
- コショウ : 適量
- タマネギ : 小1個
- ニンニク : 1片
- 塩（玉ねぎ用） : 少々
- 醤油 : 小さじ2杯
- 酒 : 小さじ2杯
- バター : 15g
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
タマネギとニンニクを輪切りにし、レンジで加熱し塩を振る
00:44
タマネギとニンニクを輪切りにする。タマネギに爪楊枝を刺し、ラップをかけ、500wで1分レンジで加熱する。油を敷いたフライパンで中火で焼き、塩を振ったら皿に盛り付ける。
-
2)
牛肉に塩コショウを振り、中火で焼く
04:22
牛肉に塩、コショウを振り、油を敷いたフライパンで、中火で両面を焼き、1の皿に盛り付ける。
-
3)
ガーリックバター醤油ソースを作る
06:02
2のフライパンを洗わず、そのままバター、ニンニクを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら醤油、酒を加え弱火のまましっかり混ぜる。
-
4)
ソースをかけたら完成
07:06
タマネギと牛肉を盛り付けた皿に、3のソースをかけたら完成。
Point
・タマネギに爪楊枝を刺すことで、タマネギがバラバラになるのを防ぐ。
・バターはマーガリンで代用可。
・ニンニクはチューブで代用可。その場合、醤油、酒を加えるタイミングでニンニクチューブを加える。
・ソースを作る際、ヘラによっては熱で溶けるので注意が必要。
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