甘酢漬け（大葉の甘酢漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
ベイクドチョコチーズケーキ｜げんきスイーツ/Genki Sweetsさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.3万人
- 再生回数
- 638.1万回
- 動画数
- 65本
材料
- ミルクチョコレート : 100g
- クリームチーズ : 300g
- 生クリーム : 80cc
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 40g
- ココアパウダー : 20g
所要時間
65分
手順
-
1)
クリームチーズと生クリームを混ぜる
01:03
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる。生クリームを2回に分けて入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
-
2)
卵、ココアパウダー、グラニュー糖を入れて混ぜる
01:53
1）に卵を入れて、しっかりと混ぜ合わせ、ココアパウダーとグラニュー糖をふるいに掛けながら入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
溶かしたチョコレートを加える
02:37
チョコレートを湯煎して溶かし、2）の生地を入れて、混ぜ合わせる。
-
4)
生地を濾す
03:21
仕上がった生地を濾してなめらかにし、クッキングシートを内側に敷いたケーキ型に生地を流し込む。机にトントンと当て、中の空気を抜いておく。
-
5)
湯煎焼きにする
03:56
天板にお湯を入れ、型を置き、170℃に予熱したオーブンで40分湯煎焼きにする。粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かして完成。
Point
・直径12cmの丸型底抜け容器を今回使用している。（※底抜け容器を使用するときは、湯煎焼きをするときに水が入らないように底をアルミホイルで覆う）
・ミルクチョコレートを使用しているが、甘すぎず、くどくないチョコチーズケーキに仕上がる。
・生地を濾すのは一手間だが、これによって食感が格段に良くなる。
・焼き上がった後は粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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