煮物（じゃが芋のそぼろ煮）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
チョコレート・テリーヌ｜げんきスイーツ/Genki Sweetsさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.3万人
- 再生回数
- 638.1万回
- 動画数
- 65本
材料
- ミルクチョコレート : 250g
- 無塩バター : 120g
- 生クリーム : 100cc
- 卵 : 3個
- グラニュー糖 : 100g
- ココアパウダー : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
チョコレートを湯煎する
01:01
チョコレートを湯煎で溶かし、ある程度溶けたら無塩バターを入れてしっかり混ぜ、全体が混ざったら、湯煎からおろす。
-
2)
生クリームを混ぜる
01:33
1）に生クリームとグラニュー糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
-
3)
卵を入れ、生地を濾す
02:14
卵を溶いて、2）に3回に分けて入れ、混ぜていき、全体が混ざったら、生地を濾す。
クッキングシートを内側に敷いたパウンド型の容器に生地を流し込み、机にトントンと当て、空気を抜いておく。 -
4)
湯煎焼きにする
03:35
天板に2cmほどお湯を注ぎ入れ、容器の下にアルミホイルを敷いた型を置き、160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
-
5)
仕上げる
04:06
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で5～6時間冷やし固め、型から外したらココアパウダーをかけて、完成。
Point
・簡単にできる「チョコレートテリーヌ」のレシピ。
・今回はミルクチョコレートを使用して作ったが、甘いのが苦手な方はブラックチョコレートで作ると良い。
・チョコレートとバターを湯煎するときは温度が高すぎると分離してしまうので、その時は一度湯煎からおろす。
・焼き上がった直後は固まっていないので、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
・仕上げにココアパウダーをかけると、見た目も華やか。
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