ナムル（きゅうりのナムル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
鍋（レタス大根おろし鍋）｜El Shamさんのレシピ書き起こし
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材料
- レタス : 1玉
- 大根 : 1本
- にんにく : 1玉
- しょうが : 300g
- ごま油 : 200cc
- 豆腐 : 1丁
- 玄米餅 : 4個
- ポン酢 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:06
玄米餅を焦げ目が付くまで裏返しながら焼く。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
大根は半分に切り、さらに縦に1/4に切る。
レタスは4等分にし、芯を取る。
豆腐は4等分にする。
切った大根をフードプロセッサーですりおろす。 -
2)
煮込む
02:10
鍋にごま油を入れる。
にんにく、しょうがを入れ、香りが出てきたら大根おろしを加える。
煮立ってきたら、レタス、玄米餅、豆腐を加える。
フタをして煮込む。 -
3)
盛り付け
03:48
お椀に盛り付け、ポン酢をかけて完成。
Point
・にんにくとしょうがは体温を上げて血行を良くする作用がある。
・体温を上げて消化を助けてくれる一品。
・玄米餅を焼いておくと香りが加わる。
・レタスは加熱するとかさが減るので大きめに切っておく。
・大根おろしはフードプロセッサーを使うと楽にできる。
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