ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
オムライス（デミグラスソースのオムライス）｜はらぺこグリズリーの料理さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8,280人
- 再生回数
- 23.2万回
- 動画数
- 51本
材料
- 卵 : 2個
- オリーブオイル(卵用) : 大さじ1〜2
- ご飯 : 200g
- (A)ケチャップ : 大さじ3
- (A)中濃ソース : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- 鶏もも肉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/4個
- オリーブオイル(チキンライス用) : 大さじ1
- 水 : 150ml
- ビーフシチューのルー : 1片
所要時間
15分
手順
-
1)
チキンライスを作る
00:34
フライパンにオリーブオイル(チキンライス用)をひく。
細かく切った鶏もも肉をフライパンに入れて、炒める。
みじん切りにした玉ねぎを加えて、炒める。
(A)を加えて炒める。
ご飯を加えて炒める。
お椀にチキンライスを入れて、平らなお皿を被せて返して取り出す。 -
2)
デミグラスソースを作る
01:42
鍋に水を入れて、沸騰させる。
火を止めて、ビーフシチューのルーを加えて溶かす。
火にかけて、加熱する。 -
3)
卵を焼く
02:40
容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。
フライパンにオリーブオイル(卵用)をひいて、熱する。
火からおろし、濡れ布巾の上にフライパンを乗せて冷ます。
フライパンを中火にかけ、卵を流し入れて、軽く混ぜて焼く。
卵の周りが固まってきたら、1の上に乗せる。 -
4)
仕上げる
03:35
3の周りに2をかける。
生クリーム(分量外)を3の上にトッピングする。
パセリ(分量外)を卵の上にかけて完成。
Point
・鶏もも肉、玉ねぎは切っておく。
・卵をチキンライスの上に乗せるときは、横にスライドさせるように乗せるとよい。
・仕上げの生クリーム(分量外)、パセリ(分量外)はお好みでよい。
・濡れ布巾でフライパンを冷ますことにより、卵が剥がれやすくなる。
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