そうめん（きゅうりチャーシューそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 80分
唐揚げ（手羽元の唐揚げ）｜はらぺこグリズリーの料理さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8,280人
- 再生回数
- 23.2万回
- 動画数
- 51本
材料
- 手羽元 : 4本
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- (A)卵 : 1個
- (A)牛乳 : 50ml
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)七味唐辛子 : 小さじ1
- (B)片栗粉 : 適量
- (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (B)七味唐辛子 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
漬ける
00:48
ボウルに手羽元、(A)を入れて揉み込む。
10分漬ける。 -
2)
衣をつける
01:47
ボウルに(B)を入れて、混ぜる。
1を入れてまぶす。 -
3)
揚げる
03:10
鍋に油(分量外)を入れて熱し、2を加えて揚げる。
仕上げに強火にして、揚げる。
取り出して油を切って完成。
Point
・手羽元を油に入れた直後は衣が剥がれてしまうため、触らない。
・揚げたあとの置き場に迷わないよう、事前にお皿の上にキッチンペーパーを敷いたものなどを用意しておく。
・(A)七味唐辛子と(B)七味唐辛子は、それぞれ別の銘柄の七味唐辛子を使用することで風味、味わいが代わり美味しく仕上がる。
・工程3で、仕上げに強火で揚げることで、食感良く仕上がる。
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