漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
甘露煮（金柑のはちみつ甘露煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- 金柑 : 20個(350g)
- (A)水 : 300g
- (A)はちみつ : 150g
- (B)レモン汁 : 小さじ1
- (B)塩 : 1g
所要時間
40分
手順
-
1)
金柑の下準備をする
00:13
金柑をよく水洗いし、ヘタを取り除く。
縦に浅く7〜8本の切り込みを入れる。
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、金柑を加える。
再沸騰したら、3分茹でる。
ザルにあけて、水気を切る。 -
2)
煮る
01:40
フライパンに(A)を入れて、中火で熱し、混ぜながら沸騰させる。
1を加えて、中心に穴をあけたキッチンペーパーで落し蓋をする。
弱火にし、20分煮る。
(B)を加えて、軽く混ぜる。
火を止めて、冷まして完成。
Point
・簡単に作れる金柑のはちみつ甘露煮のレシピ。
・2人分の分量である。
・金柑ではなく、さつまいもで作っても美味しい。
・金柑の種を取り除く場合は、金柑を横半分に切って種を取り除くとよい。
・はちみつは砂糖で代用可能。
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