炒め物（ちくわと豆腐のめんつゆマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
胡椒（一味唐辛子柚子胡椒）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 15.4万人
- 再生回数
- 3,528.6万回
- 動画数
- 1,156本
材料
- 柚子の表皮 : 5個分
- 一味唐辛子 : 小さじ2
- 塩 : 小さじ1
- 柚子の果汁 : 1〜2個分
所要時間
10分
手順
-
1)
柚子の下準備をする
00:29
柚子の表皮をすりおろし器ですりおろす。
-
2)
混ぜる
01:07
1をボウルに入れる。
一味唐辛子と塩を入れる。
柚子の果汁を少量ずつ入れてゴムベラで混ぜてペースト状にする。 -
3)
保存瓶に入れる
01:56
2を保存瓶に入れて完成。
Point
・柚子は黄色い柚子を使用している。
・動画で使用している柚子の大きさは中〜小サイズだが、通常の柚子の大きさなら3個分使用する。
・柚子の表皮は多少は白い部分も入ってもいい。
・保存瓶は清潔なものを使用する。
・冷蔵庫で2週間ほど保存可能だが、冷凍すれば長期保存も可能である。
・湯豆腐など色々な料理の香りと辛みのアクセントに最適である。
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