唐揚げ（鶏もも肉の唐揚げのはちみつにんにくバター和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
親子丼｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 2枚（540g）
- 玉ねぎ : 1個（200g）
- 長ねぎ（青い部分） : お好みで
- 卵 : 4～5個
- （A）水 : 1と1/2カップ
- （A）めんつゆ（3倍濃縮） : 大さじ6
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 小さじ2
- 刻みのり : お好みで
- 七味唐辛子 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏もも肉と玉ねぎをホトプレートで炒める
00:33
一口大に切った鶏もも肉と1cm幅の薄切りにした玉ねぎをホトプレートに入れ、色が変わるまで炒める。
-
2)
卵を溶きほぐす
01:20
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
3)
1に調味料を加え、煮る
02:18
1に（A）を加え混ぜ、蓋をして5分煮る。
-
4)
卵を回しかける
04:58
玉ねぎが茶色く色づいたら、卵を全体に回しかける。
所々混ぜ、薄切りにした長ねぎを散らす。 -
5)
盛り付ける
06:09
丼によそったご飯にのせれば完成。
お好みで刻みのり、七味唐辛子をかける。
Point
・先に鶏もも肉と玉ねぎを炒めることで、鶏もも肉の旨みを閉じ込め、玉ねぎの甘味を引き出す。
・鶏もも肉が1枚しかない時は、玉ねぎを2個使用して作っても可。
・めんつゆだけでなく、しょうゆや砂糖を合わせることで、お店の味のような味に仕上がりになる。
・玉ねぎが茶色く色づくまで煮ることで旨味が増す。
・つゆを多めにしているのが、美味しく仕上がるポイント。
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