焼き物（大葉とささみの焼き物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
アボカド竹輪サラダ｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- アボカド : 1個
- チクワ : 4本
- カットレタス : 1袋
- ミニトマト : 4個
- レモン : 1カケ
- マヨネーズ : 適量(大さじ2～3程度)
- ワサビ : 小さじ1
- フレンチドレッシング : 適量
所要時間
7分
手順
-
1)
具材を切る
00:34
ミニトマトのヘタを取り、4等分に切る。
アボカドを縦半分に切り、種を取り、スプーンですくって中身を取り出し、ボールに入れ、ザックリと分割して、レモンを絞ってかける。
チクワを5mm幅の輪切りにして、ボールに入れ、アボカドと和える。 -
2)
味付けする
03:32
マヨネーズ、ワサビを加え、混ぜ合わせる。
-
3)
盛り付けする
04:37
お皿に、カットレタス、ミニトマトをのせ、クルトンをちりばめて、2)をのせて、フレンチドレッシングをかけたら、完成。
Point
・アボカドは、熟したものを使用する。切る際は、真ん中1ヶ所切り込みを入れ、そのままグルッと1周まわすようにして切り込みを入れると、縦半分にパカッと割れるので、それから包丁の角で種を取り出し、スプーンでくり抜くと取りやすい。この方が包丁もまな板も汚れず簡単にできる。切った後は、変色防止にレモン汁をすぐにかける。
・味付けのマヨネーズは、お好みの量で良い。今回は、だいたい大さじ2～3程度入れている。
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