味噌焼き（ホルモンの辛味噌焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
うずら卵と長芋の醤油漬け｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- うずらの卵(水煮パック) : 2パック
- 長イモ : 5cm程度
- 刻みノリ : 適量
- 水 : 350cc
- めんつゆ : 100cc
- 砂糖 : 大さじ1
- 輪切り唐辛子 : ひとつまみ
- ワサビ : 少々
所要時間
35分
手順
-
1)
タレを作る
00:54
ボールにビニール袋を広げてのせて、水、めんつゆ、砂糖、輪切り唐辛子を加え、よく揉んでおく。
-
2)
うずらの下準備をする
02:58
うずらを水洗いして、タレに漬ける。
-
3)
長イモの下準備をする
04:09
長イモの皮を剥き、1cm角に切り、タレに加え、袋を縛って、冷蔵庫に入れて、最低30分ほど漬け込む。
お皿に盛って、ワサビを添えて、刻みノリをかけたら、完成。
Point
・辛い物が苦手な方は、輪切り唐辛子は入れなくても良い。タレの味をアレンジするには、ニンニクやショウガを入れるのも良い。
・今回はうずらの卵を漬けているが、同じタレで、ゆで卵を漬けても良い。
・漬け込み時間は、最低でも30分以上は漬け込む。長めにした方がより味が染み込む。
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