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マフィン（チョコレートマフィン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

グラニュー糖 : 60g
無塩バター : 70g
卵 : 1個
牛乳 : 100ml
(A)薄力粉 : 130g
(A)ココアパウダー : 15g
(A)ベーキングパウダー : 小さじ1
ブラックチョコレート : 50g
ミルクチョコレート : 50g
ホワイトチョコレート : 40g

Time required

40minutes

Procedure

1) 下準備をする 02:47
耐熱容器に無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
よく溶かし混ぜる。
ボウルに(A)を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを適当な大きさに砕く。
2) 生地を作る 04:51
Crack the eggs into a bowl and whisk well.
Add granulated sugar and mix quickly for about 30 seconds.
Add melted unsalted butter and mix quickly for about 30 seconds.
Add milk and mix well.
Sift and add (A) and mix well.
Add 2/3 each of black chocolate, milk chocolate, and white chocolate and mix with a rubber spatula.
3) 焼く 07:00
マフィンカップを敷いたマフィン型に、サラダ油(分量外)を薄く塗ったスプーンで2をすくって入れる。
マフィン型を上から2～3回ほど落として空気を抜く。
残りのブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートをトッピングする。
180度に予熱したオーブンで20～25分焼く。
マフィン型から取り出し、ケーキクーラーの上に乗せて、キッチンペーパーを被せ粗熱を取って完成。

Point

・マフィン型6個分の分量である。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・グラニュー糖は上白糖やきび砂糖で代用可能。
・必ず無塩バターを使用する。
・卵はLサイズを使用する。
・直径6cm、高さ3cmのマフィン型を使用している。
・9号サイズのマフィンカップを使用している。
・工程3でトッピングする際は、生地に押し込むように入れる。