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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 45分
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材料
- バター : 25g
- 小麦粉 : 大さじ3
- 牛乳 : 200ml
- オリーブオイル : 大さじ1
- 鶏もも肉 : 300g
- にんじん : 1本
- じゃがいも : 2個
- 玉ねぎ : 1個
- コンソメ : 小さじ2
- (A)酒 : 100ml
- (A)水 : 100ml
- 水 : 200ml
- 塩 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
ホワイトソースを作る
00:30
耐熱容器にバターを入れて、500Wの電子レンジで50秒加熱する。
小麦粉を加えて混ぜる。
牛乳を加えて、500Wの電子レンジで2分加熱して混ぜる。
500Wの電子レンジで1分30秒加熱して混ぜる。 -
2)
加熱する
01:56
フライパンにオリーブオイル、鶏もも肉を入れて、両面よく焼く。
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、油を絡めるように混ぜる。
コンソメを加えて、絡めるように混ぜる。
(A)を加えて、強火にし、蓋をして加熱する。
水、1を加えて混ぜる。
塩を加えて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
04:49
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・電子レンジでホワイトソースが作れる。
・じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはあらかじめ切っておく。
・コンソメを加えて絡めてから酒蒸しすることにより、旨味が凝縮して美味しく仕上がる。
・塩は味を見ながら加える。
・仕上げにお好みで乾燥パセリをちらしてもよい。
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