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シチュー(クリームシチュー)|はらぺこグリズリーの料理さんのレシピ書き起こし

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7,640人
再生回数
12.3万回
動画数
51本

材料

  • バター : 25g
  • 小麦粉 : 大さじ3
  • 牛乳 : 200ml
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • 鶏もも肉 : 300g
  • にんじん : 1本
  • じゃがいも : 2個
  • 玉ねぎ : 1個
  • コンソメ : 小さじ2
  • (A)酒 : 100ml
  • (A)水 : 100ml
  • 水 : 200ml
  • 塩 : 少々

所要時間

30分

手順

  1. 1) ホワイトソースを作る 00:30

    耐熱容器にバターを入れて、500Wの電子レンジで50秒加熱する。
    小麦粉を加えて混ぜる。
    牛乳を加えて、500Wの電子レンジで2分加熱して混ぜる。
    500Wの電子レンジで1分30秒加熱して混ぜる。

  2. 2) 加熱する 01:56

    フライパンにオリーブオイル、鶏もも肉を入れて、両面よく焼く。
    にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、油を絡めるように混ぜる。
    コンソメを加えて、絡めるように混ぜる。
    (A)を加えて、強火にし、蓋をして加熱する。
    水、1を加えて混ぜる。
    塩を加えて混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 04:49

    2をお皿に盛り付けて完成。

Point

・電子レンジでホワイトソースが作れる。
・じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはあらかじめ切っておく。
・コンソメを加えて絡めてから酒蒸しすることにより、旨味が凝縮して美味しく仕上がる。
・塩は味を見ながら加える。
・仕上げにお好みで乾燥パセリをちらしてもよい。

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